補血養顏的紅棗桂圓枸杞雞蛋糖水

在粵菜里，湯水是必不可少的，據說湯指的是老火靚湯，而水則是指糖水。小時候看TVB，劇里的夜宵通常是「好正」的糖水，幾塊番薯與薑絲就可以煮一碗家常糖水，燕窩、花膠等名貴的滋補品也可以做成糖水。這幾年，我也越來越愛喝糖水，喜歡臨睡前把糖水煮好，第二天起來加熱一下，當早餐吃，既營養又不用擔心晚上吸收不了。

上次推出的當歸紅棗雞蛋糖水，深受姐妹們的喜歡，但當歸的味道不是誰都能接受的。這回用了桂圓、枸杞與紅棗等家常的養生食材，味道更好，雞蛋吸收了紅棗、桂圓的甜香，吃起來唇齒留香。

【食材】雞蛋2個、紅棗2個、桂圓6g、枸杞3g、紅糖適量

【做法】


雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，煮開再燜煮7分鐘，取出過涼水剝殼待用；準備好紅棗、桂圓、枸杞；將紅棗、桂圓與枸杞沖洗乾淨，放入砂鍋，放入雞蛋，加入清水；煮開，轉中小火再煮30分鐘，加入紅糖調味，熄火即可食用。

【小五食記】

食材的量是一個人的量，我煮了3份的量，好東西要分享。

這湯水甚是滋補養顏，紅棗補氣養血，桂圓養血安神，枸杞可以滋補肝腎，雞蛋營養豐富，我們多食用這湯水可謂健康又營養。但血糖偏高的人就不適宜這糖水了，輕微貧血的人喝這糖水正好。