關於紅棗補血的這種說法，由來已久。很多朋友也經常吃紅棗，作為補血方法之一。但是，營養專家告訴我們，紅棗搭配這些東西吃，效果才更佳！
紅棗「補血」效果如何？
很遺憾，血不能補，通過「補」能增加的，只有作為造血原料的鐵。
那麼紅棗補鐵效果怎樣呢？
① 含鐵量不高
干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些動物性食品，如豬肝 （22 mg / 100 g）、雞肝相比，實在是非常低。
② 吸收率較低
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。
非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸這些妨礙因素，吸收利用率大打折扣。
而血紅素鐵，人體可以直接「拿來」吸收並為己所用，製造自己的血紅蛋白，利用率就高很多。
血紅素鐵含量較高的食物主要是動物的肉類、內臟和血液，比如豬肉、牛肉、豬肝、雞肝等等。
所以，「紅棗補血」的效果，並沒有大家想像得那麼好。
紅棗搭着紅肉吃，才補血！
棗的最出色特點在於其維生素C的含量高，而維生素C有助於促進鐵的吸收。這是紅棗在補血功能上最突出的優勢。
鮮棗中的維生素C含量（234毫克/100克）不僅居水果之首，而且比一般的水果，如橙、蘋果、梨等的維生素C含量高數倍或數十倍，故而稱為「維C皇」。
預防和治療貧血，單純吃紅棗是行不通的，只能適當多攝入紅肉、動物內臟、動物血，在此基礎上吃棗才管用。
這樣看來，吃紅棗能補血似乎也說得通，畢竟不是每個人都是吃素的。但是吃紅棗能促進鐵的吸收效果這種說法更準確。
紅棗搭配這些東西吃，效果絕佳
紅棗泡水：養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶：補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋：補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥：安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗還能這樣吃
紅棗山藥排骨湯
健康功效：
排骨（200g）：補腎、益氣、潤燥
山藥（150g）：止瀉、健脾、補肺
紅棗（3顆）：安神、補脾胃、輔助降血脂
菜譜做法：
1.排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，排骨和山藥分別飛水撈出
2.鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
鮮菇紅棗雞湯
健康功效：
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：土雞半隻，雞油菌500g、紅棗6顆、枸杞15顆姜1塊
菜譜做法：
1.雞斬塊後，洗凈瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。
2.雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲。
3.將雞油菌去蒂，洗凈，備用
4.1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘
5.15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可
枸杞蓮子雞湯
健康功效：
蓮子：養心益腎，可安神，對失眠多夢有治療效果。
雞肉：則含色胺酸，有利於睡眠。
食材用料：枸杞30克，紅棗12個，干蓮子60克，雞肉210克，鹽少許，水800毫升。
菜譜做法：
1、枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈、切塊，蓮子洗凈備用。
2、把做法1的料放入水中，以大火煮滾後，撈除浮沫，改小火燜煮至食材軟爛，加鹽調味。可在睡前1小時喝1碗。
紅棗「補血」效果如何？
很遺憾，血不能補，通過「補」能增加的，只有作為造血原料的鐵。
那麼紅棗補鐵效果怎樣呢？
① 含鐵量不高
干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些動物性食品，如豬肝 （22 mg / 100 g）、雞肝相比，實在是非常低。
② 吸收率較低
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。
非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸這些妨礙因素，吸收利用率大打折扣。
而血紅素鐵，人體可以直接「拿來」吸收並為己所用，製造自己的血紅蛋白，利用率就高很多。
血紅素鐵含量較高的食物主要是動物的肉類、內臟和血液，比如豬肉、牛肉、豬肝、雞肝等等。
所以，「紅棗補血」的效果，並沒有大家想像得那麼好。
紅棗搭着紅肉吃，才補血！
棗的最出色特點在於其維生素C的含量高，而維生素C有助於促進鐵的吸收。這是紅棗在補血功能上最突出的優勢。
鮮棗中的維生素C含量（234毫克/100克）不僅居水果之首，而且比一般的水果，如橙、蘋果、梨等的維生素C含量高數倍或數十倍，故而稱為「維C皇」。
預防和治療貧血，單純吃紅棗是行不通的，只能適當多攝入紅肉、動物內臟、動物血，在此基礎上吃棗才管用。
這樣看來，吃紅棗能補血似乎也說得通，畢竟不是每個人都是吃素的。但是吃紅棗能促進鐵的吸收效果這種說法更準確。
紅棗搭配這些東西吃，效果絕佳
紅棗泡水：養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶：補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋：補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥：安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗還能這樣吃
紅棗山藥排骨湯
健康功效：
排骨（200g）：補腎、益氣、潤燥
山藥（150g）：止瀉、健脾、補肺
紅棗（3顆）：安神、補脾胃、輔助降血脂
菜譜做法：
1.排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，排骨和山藥分別飛水撈出
2.鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
鮮菇紅棗雞湯
健康功效：
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：土雞半隻，雞油菌500g、紅棗6顆、枸杞15顆姜1塊
菜譜做法：
1.雞斬塊後，洗凈瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。
2.雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲。
3.將雞油菌去蒂，洗凈，備用
4.1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘
5.15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可
枸杞蓮子雞湯
健康功效：
蓮子：養心益腎，可安神，對失眠多夢有治療效果。
雞肉：則含色胺酸，有利於睡眠。
食材用料：枸杞30克，紅棗12個，干蓮子60克，雞肉210克，鹽少許，水800毫升。
菜譜做法：
1、枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈、切塊，蓮子洗凈備用。
2、把做法1的料放入水中，以大火煮滾後，撈除浮沫，改小火燜煮至食材軟爛，加鹽調味。可在睡前1小時喝1碗。
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